儿童版酸汤肥牛

用料  

儿童版酸汤肥牛的做法  

1. 洗干净改十字刀用开水烫掉皮。

2. 烫好去皮切小块

3. 备用

4. 去皮备用

5. 改刀切小块，金针菇去根备用

6. 热锅加一点油慢慢煎至金黄备用

7. 金针菇豆腐焯水去生腥味

8. 起锅烧油煸炒洋葱变软放入西红柿

9. 等西红柿变软出水加入开水

10. 加入水后3分钟加入蚝油，酱油

11. 等西红柿几乎没有块状放入肥牛

12. 等再开锅放入白胡椒粉，盐根据个人口味放入

13. 出锅了。放入香菜香葱提味增香其实也会好看一些，不喜欢的可以不放。
    
    如果放小米辣就切成小圈圈放到中间加点麻椒用热油浇一下即可。

小贴士

儿童版一般不放太多调理品可肯定跟饭店的不同。如果西红柿太酸，可以少放一点糖综合一下。儿童吃的时候要，注意、注意、注意金针菇的长短别卡嗓子了尽量短一点。
我放的牛肉是买的纯牛肉卷圈冻好再拿到卖肉哪切片保真。