自制炸藕夹

湖北特色，印象里妈妈做的味道很美妙。

用料  

自制炸藕夹的做法  

1. 肉馅加入少许盐和香葱，鸡蛋，料酒，鸡精，姜末，少许油调匀。

2. 然后莲藕切成3mm厚度，将刚刚调好的肉馅夹近两片莲藕之间。

3. 面粉里面加少许盐和泡打粉，加水调成糊状，不要太浓稠。

4. 将刚夹好肉的藕片放入面糊中挂上一层，然后入预热好的油锅。

5. 中火炸制两面金黄，如果肉馅夹得过多需要久一点。一般7-8分钟就够啦！

6. 捞起沥干油

7. 最后装盘啦！😄

小贴士

莲藕要选粗一点的，适合炒得吃的，这样会比较脆喔！