用料
红绕瘦肉的做法
将肉切好,洗干净炒菜锅,放点色拉油,不用等油烧开就可以将肥肉放入,炼油!注意的是,若用菜籽油,需要等油烧开后再将肥肉放入!之所以有肥肉,是因为很难买全是瘦肉,哈哈……
肥肉出适量油后,再将切好的瘦肉放入,一起翻炒!炒到肉变色后,先放醋,再放入稍多酱油,均匀覆盖每块肉!
放入两个八角,翻炒1分钟后,放适量盐,再加两小碗水,用大火烧大概5分钟,等水烧干一半时,再用中火烧5分钟。之后加入较多糖,改用小火将水烧干,即可装盘!