让我想起爸爸的美食，爸爸在我小时候总给我做。我的娃娃们每周去天童上英语课，也总嚷着吃，自己做起来，最起码油不是千滚油。
用料
| 鸡翅 | 25个（按照你的食量） |
| 淀粉 | 若干 |
| 面粉 | 若干 |
脆皮炸鸡翅的做法
鸡翅洗净，鸡翅表面划口，按照自己口味放入盐、胡椒粉、蚝油、葱、姜，抓匀，盖上保鲜膜入冷藏最少2小时，我一般是提前晚上腌制第二天做。临时起意要做怎么办，一会裹鸡翅的粉放盐或者炸好后撒盐。
1:1的面粉、淀粉放入平盘中，再按照你的口味放入盐、胡椒粉。喜欢吃辣放辣椒粉、喜欢黑胡椒味放黑胡椒粉。
腌制好的鸡翅放入面粉淀粉盘中，用手使劲儿按鸡翅蘸粉，这层粉就是脆片哦。喜欢更脆的可以所有鸡翅这步骤完事后，再蘸一层水，再裹一层粉。我这次做就裹了一次粉。
鸡翅都裹好粉后放入盘中，备用
入锅放油，筷子放入油中，筷子尖儿有小泡泡，就可以开始炸鸡翅、这的动态视频忘了录，有机会补上，或者可以参考此菜谱：
放入鸡翅开始炸，炸到2面金黄捞出备用
要上桌吃前，锅重新加热，复炸一次，这样鸡翅酥脆
出锅。按照自己口味可以撒盐、黑胡椒粉、辣椒粉等。也可以蘸番茄酱、甜辣酱等
炸鸡配番茄酱
小贴士
1.炸鸡翅、油开后，小火慢炸
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