❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀
《快手菜系列二十二》
“酸汤火腿金针菇卷炖豆腐”的灵魂就是“酸汤肥牛调味料”!
做法极简单:归纳起来就是“烧汤、放菜、炖开”六个字!
还等什么,快做吧!
这是庚子年写的“第101”个菜谱!
用料
口味捞“酸汤肥牛”调味料一包(100克) | |
老豆腐500克 | |
金针菇200克 | |
长条形火腿6片 | |
芫荽3根 | |
小香葱4根 | |
水1000毫升 |
❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀《快手菜系列二十二》的做法
备好所有食材。
老豆腐洗净,开水汆烫后切成小方块(3厘米×3厘米)。
金针菇洗净,开水汆烫后剪去根。
取小香葱的青葱(长度大于20厘米)部分,开水汆烫一软即可,过凉水备用。
摊平长条形火腿片,将金针菇放在火腿片的一头,从头卷至尾部,卷好后用葱绳绑好。
依次卷好绑好的火腿金针菇卷。
准备好的芫荽、酸汤肥牛调味料、豆腐块、火腿金针菇卷。
灵魂:“酸汤肥牛调味料”!
用电火锅做又快又好又方便。
将酸汤料倒入锅中,加水,盖盖烧开。
酸汤烧开后放入豆腐块,盖盖烧开……
烧开后再放入火腿金针菇卷。
盖盖烧开,烧开后放入芫荽,再开锅即可。
直接端锅上桌!
享用吧。
小贴士
❀【酸汤火腿金针菇卷炖豆腐】❀
❶ 一定要用口味捞的“酸汤肥牛调味料”!
无需再用任何调味料,有它一包就够了!
❷ 做法极简单:归纳起来就是“烧汤、放菜、炖开”六个字!
❸ 豆腐、金针菇开水汆烫后更容易熟。
❹ 绑“火腿金针菇卷”的绳子是用小香葱做的。
葱绳就是用香葱青葱部分开水汆烫后过凉水即可。