寒冷的冬天，来道酸爽麻香的酸菜鱼，低脂美味，营养丰富，调味料用了味好美椒盐新风味的青花椒椒盐和金阳青花椒，使这道酸菜鱼酸爽麻香又下饭，有兴趣的朋友也动手试试吧👏👏👏
用料
| 鲩鱼 | 350克 |
| 酸菜 | 150克 |
| 味好美青花椒椒盐 | 3克 |
| 味好美金阳青花椒 | 少许 |
| 味好美白胡椒粉 | 1克 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 柠檬 | 3片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
味好美酸菜鱼🥘的做法
准备好用到的食材，鲩鱼在市场购买时档主就帮切片了，这样很方便
先把鱼片洗净沥干水份，加入料酒、淀粉、姜片、蒜蓉和味好美金阳青花椒粒腌制，去除魚腥味
把腌制过的料酒倒掉，再加入蛋清搅拌均匀，使鱼肉肉质更嫩滑
鱼肉腌制好了，再把其他的食材洗净切好待用，准备就绪，开始烹煮👌
热油爆香蒜蓉、姜丝和少许花椒粒，喜欢更麻的可加多点
放入鱼骨煎至金黄、再放入酸菜，姜丝和辣椒丝，加入适量的清水焖煮片刻
把煮熟的鱼骨和酸菜倒在盆中，汤汁留在锅中继续煮鱼片
把腌制过的鱼片放入汤中焖煮片刻
出锅前加入适量白胡椒粉
重点是加入青花椒椒盐，使这道菜味道鲜美麻香
把煮好的鱼片也加入盆中，加入柠檬片提味，试试味道，如果太淡再加点青花椒盐，适合自己口味就是最好的👌
把锅洗净，热油爆香味好美金阳青花椒和蒜蓉、辣椒丝，把热好的油浇在煮好的鱼中，味道鲜美麻香
开饭啦👏，热气腾腾，酸爽麻香的酸菜鱼，让人食欲大增😍😍
低脂美味，营养丰富的酸菜鱼，加入味好美花椒守护系列提味增香，值得一试，饿了吗😍？动手试试吧🤗
小贴士
鱼还可选其他鱼种，到市场问档主就知道😀，酸菜要挑口感酸的，煮鱼片的时间根据鱼片的厚薄掌握，不要煮太久，鱼肉口感才能嫩滑，有味好美青花椒系列拌煮，菜肴清爽微麻，美味又可口
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