线椒的鲜辣和藤椒的微麻➕鸡块的碰撞🟰yummy😋
1⃣️配料 | 姜 蒜 线椒 藤椒 |
2⃣️调料 | 料酒 蚝油 生抽 酱油 |
3⃣️主料 | 嫩鸡半只 |
步骤:
1、大块鲜鸡肉过开水,加姜片三片、料酒俩大勺,先去除鸡肉的血沫。
2、过水后捞出大鸡块切小。配料1⃣️用量为15粒青花椒、四篇生姜切丝、三瓣大蒜切粒。少许油就行~
油温四分热放入配料1⃣️炸香,倒入小鸡块~中大火慢慢煸炒出鸡油。
鸡皮边缘变棕色后大火沿锅边烹入俩大勺料酒、俩大勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油,少许盐,不断翻炒。
3、加入刚末过鸡肉的开水,带盖中火煮约5分钟,快收干火时加入切成粒的红青线椒,大火翻炒收汁儿,最后加一勺藤椒油拌匀。装盘,点缀白芝麻粒儿
开吃啦~~辣椒的鲜香,混着藤椒微麻,辣而不油,鸡肉入味鲜美,喜欢辣椒炒菜的朋友一定不要错过这道菜噢😆
不是特别能吃辣的可以把辣椒子去掉,辣度能减少不少噢~