芹菜具有镇静安神、养血补虚、利尿消肿、防癌抗癌、平肝降压、清热解毒的功效,跟鳗鱼干、豆腐干一起炒,香脆可口、营养美味,还可以帮助脸部运动哦!
用料
鳗鱼干 | 1段 |
豆腐干 | 2块(白干、茶干都可以) |
香芹 | 1把(根据大小粗细个人需求而定) |
蒜头 | 2瓣 |
生姜 | 1片 |
鳗鱼干炒芹菜(家常菜)的做法
鳗鱼干用剪刀剪成段用水泡软后切丝备用,如果鳗鱼干是腌过的,泡水时需要多换几次水,并在放盐的时候适当减量。
芹菜摘好用活性炭加水浸泡去残留。
豆腐干切丝备用。
蒜头、生姜切末备用。
芹菜切段备用。
所有准备工作做好,热锅冷油起锅,先放蒜头、生姜跟鳗鱼丝翻炒至鳗鱼变色。
放入豆腐干跟芹菜翻炒至芹菜炒熟。
最后根据鳗鱼干咸淡放入适量的盐调味即可出锅。
小贴士
❤️有鱼、有豆制品、还有粗纤维,这样一道老少皆宜的家常菜,希望你也能喜欢。