酸酸甜甜,开胃又好吃,这次没用鸡蛋,用的是鹌鹑蛋,蛋黄小小个更好吃
用料
鹌鹑蛋 | 250克 |
糖瓜应 | 半瓶 |
甜酸荞头 | 半瓶(荞头+水) |
红姜 | 1/3瓶(姜+水) |
白砂糖 | 1茶匙 |
番茄酱或白醋 | 少许 |
菠萝 | 半个 |
淀粉 | 少许 |
甜酸蛋的做法
准备材料,按分量调好,用碗装起备用
菠萝切小块
准备约250克鹌鹑蛋,打入碗中,蛋黄不要打散
锅中烧油至冒烟(比平常煎蛋用的油要多),倒入碗中的全部鹌鹑蛋,煎炸至两面金黄,捞起沥干油,用刀切成小块装盘
用锅中余油将调好的酱料慢火煮至粘稠,把菠萝丁倒入,淀粉水勾芡即可。最后将煮好的酱汁淋上去就可以了