水东芥菜浸鱼片

用料  

水东芥菜浸鱼片的做法  

1. 鲩鱼肉洗净切双飞片

2. 鱼片用姜片、酒、盐、胡椒粉、几滴油一起拌匀腌制15分钟

3. 水东芥菜洗净切段沥干水分

4. 汤锅放2-3碗水，大火煮开，放进菜和适量油，大火煮5-6分钟

5. 鱼片倒入锅中不要翻动，中火煮至鱼片熟

6. 放盐调味即可

小贴士

1：我买的芥菜比较嫩，所以煮的时间不用太长，如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会；
2：放了鱼片以后就不要太大火了，以免把鱼片弄碎；
3：鱼片很容易熟，注意不要煮得太久，以免鱼片碎烂。