所谓“生炒”就是猛火一气呵成，让原材料最大程度的保留原汁原味，出锅香口 干身，入口爽脆多汁，两个字 鲜甜！
用料
| 水东芥菜 | 1.5克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 肥五花肉 | 75克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 4克 |
| 玉米油 | 20克 |
正宗生炒水东芥菜的做法
选用广东的“水东芥菜”，这个菜最适合生炒，菜叶厚实 多汁，有一点点微苦中带甜，有清热解毒的疗效，既养生又好吃！
去掉根部和多余的叶子，用水泡着备用（青菜泡过水后会更脆喔）
配料，蒜子轻轻拍一下就可以了
小火把小料炒香
把泡好的水东芥菜倒入锅中一起翻炒，加一点点水（水不能多，菜也会出一点水）开中—大🔥下盐糖一直翻炒到熟，这是水刚刚好收干，完美出锅
爽脆多汁，菜味十足！
小贴士
水跟油要把握好，多了不香 少了会炒焦，这个要大家回去做两次就大概能把握好了
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