媳妇想吃了,做!
用料
青菜 | 小白菜10颗 |
里脊肉 | 半斤 |
淀粉 | 5勺 |
料酒 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
酱油 | 2勺 |
葱姜沫 | 20克 |
水煮肉片简易版的做法
里脊肉切片,加料酒,胡椒粉,淀粉,抓匀腌制5分钟。
小白菜洗净切段。
葱姜切沫。
起锅烧油,小火放入花椒炒香,郫县豆瓣酱葱姜沫炒香,加入少许生抽,盐10克,半碗水煮开,放入肉片滑散。
放入小白菜大火煮一分钟即可。
出锅装碗。
小贴士
由于孩子一岁多,所以做了个微辣的,没有做刀口辣椒,也没有切蒜末,没泼热油,配菜可以用自己喜欢的叶菜,莴笋,豆芽都可以!
炒料的时候要用小火,加水用半碗水就行,以免调料的味道都在水里出不来味道,口味重的也可以勾个薄欠!