一顿好饭，要什么故事╮(￣▽￣"")╭
用料
| 豆腐 | 350g |
| 小葱 | 5根 |
| 菜籽油 | 6小饭勺 |
| 生抽 | 2小饭勺 |
| 老抽 | 1咖啡勺 |
香葱炒豆腐的做法
切好香葱段
豆腐切片要不薄不厚，这样不容易破的同时好入味
菜籽油下锅烧色，放入2/3香葱，大火煸炒
煸炒至水分收干，发金黄色微焦
加入豆腐和剩下的香葱
加生抽掂锅均匀入味加热水
加老抽大火炖，期间掂锅晃动让调料均匀分布于锅中，使得豆腐入味
大火，盖上焖制
焖制收汤到干
豆腐呈现蜂窝状，入味颜色好看，且豆腐不破
没有很好看，但却很好吃！家常菜就要这样随性(///▽///)╮(￣▽￣"")╭
小贴士
1 、炒豆腐不要用铲子翻，一翻就会破 ；2、加水漫过豆腐即可，要加热水 ；3、收汤阶段多掂锅，让豆腐不同面反复加热，促使调料均匀入味。4、豆腐我选择了北豆腐，因为不太爱吃卤水豆腐，不喜欢那个味道
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