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家常千层葱油饼附详细做法

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:4.76K
家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图

教大家一个简单易学的千层葱油饼的做法，每次可以做很多，冻在冰箱里可以给孩子当早餐或者小点心，快手好学，非常适合快节奏的上班族早餐，比外面小摊上的手抓饼干净多了！大家有兴趣一起来做一下吧！

用料  

面团：
中筋面粉 500克
油 20克
食盐 2克
温水 290ml
制作葱油饼材料：。小葱 二两
五香辣椒粉 适量
油酥用料：
面粉 40克
食用油 15ml
八角桂皮 各一个
胡椒粉 适量
食盐 适量

家常千层葱油饼附详细做法的做法  

  1. 把面团所需要的材料都丢进面包机和面程序和面15分钟。水可以先加入250ml，剩余40ml边和面边加，看面粉的吸水性来添加剩余的水，直到把面团揉光滑，这个面团要比较柔软但是不能沾手，这样饼子才会好吃😋

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第2张

  2. 揉好的面团醒发20分钟，软硬度如图。

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第3张

  3. 醒面的过程我们可以来把小葱切段。

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第4张

  4. 这是比较重要的一步：制作油酥！有油酥饼子才会分层！小火把油烧热里面丢一个八角和桂皮煎出香味，把油烧热，丢掉八角桂皮，准备一个干碗里面放40克面粉、适量胡椒和盐倒入热油充分搅拌，油酥就做好了！是不是很简单！

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第5张

  5. 醒好的面团分成十份！

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第6张

  6. 拿一个小面团擀成牛舌状

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第7张

  7. 抹上油酥

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第8张

  8. 撒上孜然辣椒粉

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第9张

  9. 放上小葱。ps：小葱往饼子前面放一点，尾巴上不要放小葱，要不然不好收口。

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第10张

  10. 葱多的这一头折上

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第11张

  11. 两边包好

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第12张

  12. 接着往里折，重复上一步动作。

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第13张

  13. 收口，把面团竖起来！是竖起来啊！

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第14张

  14. 用手按扁

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第15张

  15. 擀面杖擀成薄饼

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第16张

  16. 平底锅放油小火煎熟！成了！外酥里嫩，层次分明，葱香四溢，口水直滴！！

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第17张

  17. 我一次做很多，拿一个大盘子垫上油纸放做好的饼胚，然后再放一层纸一层一层的放，放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎一下，和现做的一样好吃😋早餐可以煎个鸡蛋香肠切一片生菜卷在饼子里，营养就齐全了！瞬间秒杀大街上卖的手抓饼！

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第18张

  18. 切开的样子，是不是外酥里嫩？

    家常千层葱油饼附详细做法的做法步骤图 第19张
Tags：葱油饼 千层 家常
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