青红黄椒炒草菇

用料  

青红黄椒炒草菇的做法  

1. 草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农药残留）

2. 青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用

3. 草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可

4. 锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒

5. 再翻炒一两分钟放入盐，鸡精即可出锅

小贴士

因为草菇内含有大量维生素C，所以烹饪时间不宜过长，以免破坏营养，彩椒也一样。