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有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.01W
有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图

用料  

牛腩 750克
西红柿 1个
葱 1/4根
姜 三四片
蒜 五六瓣
八角 一小瓣
冰糖 5-10克
料酒 四勺
盐 适量

有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法  

  1. 牛腩切块，焯水，去除血沫

    有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 用一个熟透的番茄，剥皮，切成块

    有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 葱姜蒜切好备用

    有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 锅中倒入适量的油，加入八角桂皮炒香，下入牛肉和番茄翻炒。之后加入料酒，食盐。再加入一些番茄酱（可增加番茄牛腩味道的醇厚感）

    有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 加水，放入冰糖。转入砂锅中小火慢炖大概一个半小时左右

    有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图 第6张

  6. 加入一点点鸡精，也可以再撒入一点香菜碎点缀。就可以上桌了

    有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤图 第7张

小贴士

1.焯牛肉的时候冷水下锅，这样可以最大程度逼出血水。
2.用熟透的番茄，更容易出汁
3.加入番茄酱和冰糖，会增加味道的厚重感。
4.一定要小火慢炖

Tags：牛腩 有了这道菜 两碗饭 番茄 道菜
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