剁椒牛蛙,你一定吃过吧?
剁椒臭豆腐,你也一定吃过吧?
剁椒牛蛙蒸臭豆腐,你一定没吃过!
这道菜的做法特别简单,还不用起油锅。只要把握好调味,再来个美美哒摆盘,就能抓住家里人的胃了。
我第一次做这道菜的时候,根本没有意识到它的威力,只听见老龚尝了一口说:“哎呀,很入味,好好吃!”等我转身去厨房,不一会的时间,老龚就进来添饭了,我哪知道他今天饭量特别好呀,只能拿出隔夜的冷饭,再单独炒了一个蛋炒饭,没想到他吃得更香了。
以后我再做这道菜,我就吸取了教训,一定得多煮三碗饭,因为牛蛙鲜嫩、臭豆腐软嫩,就连剩下的汤汁也是不容错过的美味呀。
好吃跪了!你还不赶紧试试?
用料
牛蛙 | 2只 |
臭豆腐 | 8块 |
盐 | 5克 |
糖 | 2克 |
生姜汁 | 3毫升 |
白胡椒粉 | 2克 |
料酒 | 5毫升 |
生抽 | 10毫升 |
淀粉 | 5克 |
蒜蓉剁椒酱 | 30克 |
剁椒牛蛙蒸臭豆腐-好吃跪了!为了这道简单的快手菜我特意多煮了三碗饭!的做法
牛蛙让摊贩帮忙宰杀去皮,拿回家后用流动的水冲洗,撕掉黑膜洗去血丝,剪或者剁成小块,沥干。
准备腌制牛蛙的调料,把盐、糖、生姜汁、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉混合均匀,和牛蛙一起抓拌均匀,腌制20分钟左右。
臭豆腐稍稍冲洗一下,轻轻依次摆放在稍有深度的圆盘里。
再把腌制好的牛蛙摆放在臭豆腐上面,淋上蒜蓉剁椒酱。
锅里烧水,水开后,把盘子放入锅里蒸20分钟左右即可。
完成,开动啦!
小贴士
1、具体的调料克数仅供参考,还得根据牛蛙、臭豆腐的大小以及个人的口味来定。
2、如果想要好看一些,最后可以撒些葱花,淋上熟油爆香。