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适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:5.03K
适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，不仅具有美容养颜的作用，而且还能延缓骨质疏松的速度。相信不少人都喜欢这好吃又有益的🐷jio～

我牙不好，喜欢软嫩Q弹、吃起来毫不费力的猪蹄，每一口都咀嚼着胶原蛋白的感觉真好😝

用料  

猪蹄 2只
黄豆 一把（提前浸泡三小时）
鹌鹑蛋 10个
香叶 6-7片
桂皮 1根
八角 5个
姜片 4-5片
花椒 一小把
冰糖 一把
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量

适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法  

  1. 准备猪蹄两只～

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第2张

  2. 准备香叶、桂皮、八角、姜片、花椒。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第3张

  3. 水中放姜片，猪脚焯水。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第4张

  4. 捞出放入冰水。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第5张

  5. 锅中热油，放入冰糖，小火融化。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第6张

  6. 完全溶化后放入猪脚，翻炒，均匀裹上糖色。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第7张

  7. 加入料酒和老抽，翻炒均匀上色，有条件的可以颠几下勺。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第8张

  8. 倒入高压锅，放入香料、提前三小时泡好的黄豆，加水末过猪蹄，放入料酒、生抽和盐。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第9张

  9. 上汽后压15分钟。（家里没高压锅的…那就老老实实炖久一点吧）

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第10张

  10. 高压锅放完气，把猪脚倒回刚才炒糖色的锅里，喜欢的话可以在这时候加入鹌鹑蛋、豆干之类的，煮开后转小火，可以再炖个20分钟，看个人喜欢的软烂程度。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第11张

  11. 像这样转中大火再收一下汁就可以啦。

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第12张

  12. 弹弹弹～流口水了吗🤤😆

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第13张

  13. 成品！

    适合5岁以下、80岁以上软软糯糯的黄豆焖猪蹄，来了！的做法步骤图 第14张
Tags：黄豆 来了 猪蹄 软软
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