用料
鸿运香香虾的做法
将大虾去头,剥出虾仁,洗净
将大虾虾仁的背部用刀划开,去除虾腺
用少许盐、淀粉、料酒、蛋清液将虾腌制片刻
锅中油烧热,放入虾仁翻炒片刻盛出
锅中再放入油加热,将干辣椒、花椒、葱段、姜片爆香
将虾仁放入快炒,加入炸好的花生米,加少许生抽、香油即可