![下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的做法步骤图]( "下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的做法步骤图")
配米饭能吃一大碗。
用料
| 鲜香菇 | 6-7朵 |
| 猪肉 | 适量 |
| 生抽 | 两大匙 |
| 蚝油 | 一大匙 |
| 老抽 | 少许 |
下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的做法
鲜香菇去蒂，洗净沥干水分。
猪肉洗净切丝，加入一小勺料酒、生抽，拌匀后加入少许淀粉，拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟。腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩，口感更好，赶时间可以省去。
热锅倒入油，下猪肉丝炒至变色，加入少许老抽炒匀。
加入香菇，加入蚝油、生抽炒至香菇变软。
淀粉加水倒入勾芡，装盘。
小贴士
🌈勾芡后色泽更明亮，也解决了炒香菇水唧唧的问题。
🌈生抽和蚝油已经很入味了无须再加盐。
🌈可加入少量青椒/尖椒，色彩更丰富，味道也很搭
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