用料
| 鸡翅 | 6个 |
| 鸡翅根 | 6个 |
| 可乐 | 1瓶 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量(或不加) |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 白芝麻 | 适量 |
可乐鸡翅鸡翅根的做法
鸡翅鸡翅根每个用刀划几下 倒入一勺料酒一勺老抽腌制至少2个小时 把腌制好的鸡翅鸡翅根放入装有凉水的锅中 放入切好的姜丝大葱段(过水) 水煮沸后把肉放入冷水中浮沫洗干净 锅里水倒掉
锅内放入少量葡萄籽油 待油热放入姜丝葱段 肉滤掉水后倒入锅内 煎至两面金黄色
倒入可乐约至肉的高度的2/3 倒入一大勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 适量盐(能少放不多放) 倒入开水没过肉 放入桂皮一个 香叶两个 八角一个
炖至锅中水剩一半时 尝一小勺汤 酌情加盐
收汁至水刚能铺满锅底 关火 盛盘 撒上白芝麻 开吃！
小贴士
刚开始别放多盐 待收汁一半尝一下味道再调整
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