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【Winona’s生酮家常菜】04：嫩炒猪肝

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.95W
「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤

这个系列是我喜欢的生酮家常菜~
用的配菜、调料都是尽量无糖低碳的
不生酮的小伙伴也可以试试更健康地烹饪
会缓慢而认真地更新的，大家记得帮我点赞喔😉
有疑问可以加我VX：winona925，会耐心答疑的
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今天分享的是嫩炒猪肝
这道菜的重点是温油要低、速度要快
才能保持猪肝滑嫩的口感
如果炒老了口感就会渣渣的，不好吃了

用料  

新鲜猪肝 250g
蒜苗 3大根
螺丝椒 3、4根
朝天椒 80g
小米辣 4个
泡椒 3、4个
姜、泡姜 各1块
蒜 5瓣

【Winona’s生酮家常菜】04：嫩炒猪肝的做法  

  1. 新鲜猪肝用清水浸泡几个小时，洗净切片

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 大刀阔斧地加盐和白胡椒面，再来一丢丢老抽调底色，拌匀腌一会儿

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 准备配菜：螺丝椒和蒜苗切小段

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 准备辣椒：朝天椒一大把、小米辣4个切段

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 准备料头：泡姜、仔姜、蒜、泡椒随意切切碎

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 把锅烧热，倒入冷油，转小火，倒入猪肝，快速炒到变色

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 倒入所有调料和配菜，加盐、白胡椒、酱油、一点点醋、少许椰子酱油调味

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 转中大火，迅速炒香炒熟所有调料，马上出锅盛盘

    「Winona’s生酮家常菜」04：嫩炒猪肝的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

✨我用了两种辣椒，朝天椒不太辣，可以多放点好看，小米辣则是又辣又香
✨配菜里的螺丝椒如果买不到，可以换的别的青椒，要有一点点辣味的

Tags：Winona 生酮 猪肝 家常菜
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