崇明金瓜是崇明所特有的,崇明金瓜也因其味道香甜爽脆和富含营养价值而深受大家的喜爱。崇明金瓜最出名而且也最简单的做法就是崇明金瓜丝,夏天吃那简直就是“倍儿爽”。
今天做的步骤如下:
1⃣️金瓜取半,开边入沸水锅蒸15分钟;
2⃣️以筷子能穿透金瓜为蒸熟标准,取出金瓜入凉水浸泡降温约20分钟;
3⃣️温度可接受后直接将瓜肉搓出丝;
4⃣️金瓜丝加盐3勺揉捏几分钟;
5⃣️凉开水冲洗干净入盘,根据自己喜好加入辣椒、豆豉、酱油、麻油拌匀,腌制几分钟入味就可以享用啦,超赞!
用料
盐 | 克 |
辣椒 | |
豆豉 | |
麻油 |
辣拌金瓜丝的做法
金瓜取半,开边入沸水锅蒸15分钟;
以筷子能穿透金瓜为蒸熟标准,取出金瓜入凉水浸泡降温约20分钟;
温度可接受后直接将瓜肉搓出丝;
金瓜丝加盐3勺揉捏几分钟;
凉开水冲洗干净入盘,根据自己喜好加入辣椒、豆豉、酱油、麻油拌匀,腌制几分钟入味就可以享用啦,超赞!