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改良版东北酸甜口锅包肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.55W
改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图

今年年初去东北玩，热情的东北小伙伴们带我吃了好多东北菜，特别喜欢这个锅包肉，大半年过去了，还是欠这一口，就自己动手做了第一次，味道很不错👍

用料  

里脊 200克
鸡蛋 1个
小洋葱 半个
番茄酱 5勺
淀粉 50克
白醋 2勺
白糖 15克
料酒 4勺
盐 半勺
姜 少许
糯米粉 30克
蚝油 2勺

改良版东北酸甜口锅包肉的做法  

  1. 里脊肉切片加生抽，料酒，盐，生姜，蛋清腌制30分钟后，裹上30克玉米淀粉。

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第2张

  2. 裹淀粉前开火讲油锅烧到筷子下去有小气泡，下肉片，炸的时候保持肉片是展开的。

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第3张

  3. 炸过一次的肉片倒入，水和糯米粉糊糊里搅匀

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第4张

  4. 再下油锅复炸，炸成图片色即可

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第5张

  5. 番茄酱3勺，糖，醋，蚝油，盐，淀粉调匀

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第6张

  6. 加少量清水混合成酱汁

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第7张

  7. 锅里少油炒2勺番茄酱，洋葱丝，再加入酱汁炒，冒泡后倒入炸好的肉片，快速翻炒成图片的样子即可！装盘，没有香菜，切点青椒丝摆盘也很好！
    拍照的时候家人拿着筷子在一旁流口水，哈哈哈，等我抄完青菜出来，肉已经被消灭了大半盘，哈哈哈哈……

    改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第8张

小贴士

复炸裹了糯米粉后，口感层次提深很多，是近期炸藕夹等发现的，超级推荐试一试哦

Tags：酸甜 东北 锅包肉 改良版
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