焖柚子皮

外婆教的焖柚子皮

用料  

焖柚子皮的做法  

1. 柚子去皮，泡水里20分钟左右，按压柚子挤出苦涩水（大概2-3次，不用换水）

2. 烧开水，水沸后放盐、柚子皮煮5分钟左右捞出放冷水中，按压柚子挤出苦涩水（大概3-4次，两次换一次水）问一下柚子皮如果还是苦涩的味道继续挤压

3. 柚子皮切小块，肥五花肉切块，备姜片、蒜

4. 热锅下五花肉，把肥肉炸出油（油越多炒出来的柚子越香）
   

5. 加入蒜、姜、柚子皮下锅炒

6. 加水至盖过柚子皮，加入所有调料，煮至10分钟左右，生粉水收汁。