想做水煮鱼，做着做着融入了冒菜的做法～
用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 豆芽 | 1小碗 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 姜 | 片 |
| 鱼片 | 1碗 |
| 料酒 | 1勺 |
水煮冒菜鱼的做法
如图
如图
等油热，放入图中蒜，姜，豆瓣酱，再加入2碗水。【煮沸后，放入蔬菜】（豆瓣酱是自己家做的，你们可以拿老干妈或者火锅底料代替）（注意就不用放盐了！！）
第一层蔬菜：先是把杏鲍菇和豆芽煮熟，盛出蔬菜放置大碗。（捞出菜即可，汤汁留着）
第二层鸭血：捞出蔬菜的汤汁里加入半杯牛奶，再放入鸭血煮熟。盛出鸭血+汤，放置大碗（蔬菜在鸭血底下了）
第三层鱼肉：此时锅空了，直接加入开水+料酒+姜一片，至鱼肉煮。全部倒入大碗。
最上面的一层加上香菜、大葱等，还有一个拿掉蛋清的蛋黄。同步锅中加热油，最后倒上。（确保蛋黄五分熟+香菜等用油温焖香）
小贴士
蛋黄是我怕浪费才放在最上面的～
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