用料
鸡胸炒芹菜的做法
把一块鸡胸洗干净。
把洗净的鸡胸切成片。
把鸡胸焯水,焯水时水里加一勺料酒(去腥),焯完水后用清水冲,直到无沫捞出备用。
把芹菜切成薄片焯水,焯完水后用凉水冲洗一下捞出备用。
分别把姜和蒜切成末,把辣椒洗净备用。
锅中倒入适量植物油,油热后,把姜末、蒜末,红辣椒倒入爆香后放入鸡胸片,再加蚝油、酱油、盐翻炒,翻炒3分钟勾芡即可出锅。