改良版的煮干丝

远离家乡，最惦记的还是那口地道的味道。游子的思乡之情，总是能通过一道道的美食，勾起无数的回忆。

用料  

改良版的煮干丝的做法  

1. 1.鸡蛋在碗中打散，热锅凉油，下入鸡蛋液，晃动锅子，摊出一张均匀的蛋皮备用。

2. 2.鲜豆腐皮，火腿肠，鸡蛋皮，切丝备用。姜和香葱切末。

3. 3.热锅凉油，下入姜末煸炒。出香味后，下入豆腐丝，鸡蛋丝，火腿丝，进行翻炒。

4. 4.加入少量清水和菜齐平，大火炖煮。

5. 5.煮沸后改中小火，加入香葱，盐，糖进行调味。继续收汁，稍微留少许汤汁，关火装盘。

6. 6.一盘鲜香可口的改良版的煮干丝就做好了。

小贴士

1.也可以加入喜欢的青椒丝，增加点绿色。2.也可以加点榨菜丝，增加脆脆的口感，加入榨菜丝建议别加盐了。这是一道鲜淡口的菜哦，不适合太咸。