总是很喜欢妈妈做的饭菜，同样的材料，妈妈做出来的口味总是会不一样的好吃。
妈妈告诉我炒瘦肉的秘诀是起锅时放一点香醋，小孩子特别爱吃。
用料
| 圆白菜 | 半个 |
| 瘦肉 | 3两 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老姜 | 少量 |
| 淀粉（红薯粉） | 少量 |
| 菜籽油 | 2勺 |
白菜炒肉（包白菜，用料少，小孩爱）的做法
主要食材准备好。
白菜先切小块泡水里。
瘦肉切成小片，然后加姜末、豆瓣酱、酱油搅拌均匀。
搅拌均匀后再加淀粉，我用的是红薯粉，抓匀备用。
锅里放汤勺的两勺油，油冒烟的时候放几粒花椒，然后放肉翻炒，大致肉5分熟时下白菜。（大概翻炒五六下就可以了）
白菜放入后再翻炒至白菜软了，放盐再翻炒均匀。
最后起锅前洒少量的醋（香醋），如图上锅铲上的那么一点点就好了。
起锅装盘，肉质细嫩鲜香。配料少对孩子好，而且口感孩子更爱吃。不信 试试就知道！
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