汤汁浓郁的减脂餐—番茄菌菇鸡肉丸

减脂期我经常做番茄味儿的菜，因为调料用量比较少，避免寡淡无味，茄汁真的假的一个很好的选择

用料  

汤汁浓郁的减脂餐—番茄菌菇鸡肉丸的做法  

1. 准备食材，西红柿两个，鸡胸肉两块，蟹味菇，白玉菇各一盒，胡萝卜一小段，大葱一小段

2. 鸡肉丸子材料—鸡胸肉切块，胡萝卜切片，大葱切丝

3. 加入料理机，打碎

4. 绞肉结束

5. 生抽，蚝油，料酒，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉调成料汁

6. 料汁加入鸡肉泥，带上手套抓匀，有时间就摔打一下

7. 这是我摔打之后的状态，感觉摔打过的丸子更弹一点，哈哈哈

8. 带手套的话不需要抹油就可以团成小丸子，如果直接用手，建议手心抹点油，不然会粘手

9. 烧一锅开水，丸子先煮一下，蒸汽太大了，拍成这样，我也是尽力了

10. 西红柿切丁，蘑菇洗净

11. 烧油，翻炒西红柿丁至比较糯的状态

12. 加入蘑菇翻炒一下，然后加入适量盐和生抽

13. 翻炒后加汤，水开加入煮过的鸡肉丸

14. 最后煮到汤汁浓稠出锅

15. 咬开的丸子，还是挺弹的

小贴士

如果不是减脂期，丸子可以加入适量淀粉，口感会更好一些