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小美版干爽够味的孜然羊肉片

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.08W
小美版干爽够味的孜然羊肉片的做法步骤图

和瑞利山刚认识时我们去饭店吃饭，孜然羊肉是瑞利山必点的菜，里面的羊肉总是少于洋葱，吃着不过瘾，还是自己在家做可以解馋。特殊时期羊肉不太好买，买了一大包大庄园羔羊肉片，那就用小美做个孜然羊肉片解解馋吧。

用料  

羊肉片 250-300克
爆锅1👇
蒜瓣 2瓣
干辣椒 2个
植物油 10克
炒1👇
黄酒 10g
孜然粉 1小勺
爆锅2👇
洋葱丝 1/4个
植物油 10克
炒2👇
香菜段 2-3根
孜然粒 2小勺
生抽 2小勺
糖 1-2小勺
盐 3克
出锅前👇
麻油 2小勺
辣椒 适量
芝麻 适量
醋 半小勺

小美版干爽够味的孜然羊肉片的做法  

  1. 热水烫一下冷冻的羊肉片，我用的是大庄园的羔羊肉片。目的：解冻去血水去嘌呤。捞出淋干血水。

  2. 爆锅1调味料，3分钟/120/反转小勺，然后加入羊肉，加入炒1材料，炒5分钟/varoma/反转小勺。羊肉盛出淋汤汁，清理干净主锅。

  3. 洋葱+油爆锅，3分钟/120/反转小勺。

  4. ➕羊肉和炒2的食材，炒2分钟/varoma/反转小勺。

  5. 出锅前1分钟加入麻油、辣椒（装饰）、醋、芝麻，即可。

Tags：小美 够味 羊肉片 孜然
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