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粗薯条👉地瓜@土豆条

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.84W
粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图

今年地瓜和土豆大丰收,家里余货较多,消灭一波😁😁

用料  

地瓜 1个(我用的是很大的一个约2斤重😜)
适量
淀粉 适量

薯条👉地瓜@土豆条的做法  

  1. 地瓜削皮洗干净切粗条,多洗几遍去除淀粉

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第2张
  2. 洗干净后倒入锅中没过地瓜水,开火,水烧开煮3分钟左右,具体要根据你切的粗细哦,煮至外侧微软就可以,一定不要煮透不然会断哦😊

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第3张
  3. 过下凉水,洗两遍控水,或者吸水纸吸去表面水分

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第4张
  4. 地瓜条表面无水,放入干的盆中,倒入适量淀粉,以地瓜表面都能裹上就可以为了是后面炸更酥

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第5张
  5. 锅中倒入油,油量以没过地瓜条量就可以,我是分两次炸的这样可以倒少点油,大火烧热油

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第6张
  6. 烧热至油微冒烟,一定油烧热再放入地瓜条哦,热油易起酥皮,记得一个一个的地方条放入,不要直接倒入

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第7张
  7. 热油起酥皮很快,这是刚下过十几秒的状态,参考下

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第8张
  8. 炸至微黄(我是约炸了5分钟左右,仅供参考下),这是地瓜其实已经熟了,可以直接吃,只是不太酥

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第9张
  9. 捞出,继续加热油,倒入复炸一分钟就差不多了,图片是复炸效果,加入自己喜欢的调料就可以开吃了,原味的也很好吃哦😝

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第10张
  10. 一起还炸了土豆,做法一样哦

    粗薯条👉地瓜@土豆条的做法步骤图 第11张

小贴士

1、热油我一般是看着微冒烟就认为是很热了,一定要热油哦,更容易起酥皮