新年，宴客，把家常菜摆个盘，提升一下颜值吧
用料
| 玉米 | 1/4根 |
| 芹菜 | 1条 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 午餐肉/火腿片 | 2片 |
| 鲜百合 | 一头 |
| 青瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 荷兰豆 | 8—10片 |
鲜百合洗净焯水一分钟，荷兰豆洗净焯熟
杂蔬切丁，根茎类先下锅炒熟，再放易熟的鲜百合，午餐肉/火腿片
蛋液加少许生粉打散平底锅摊蛋饼，待不烫手卷起切条状。黄瓜用刮皮刀刮出薄片，对半切开（可以开水里烫一下备用）
黄瓜，蛋饼切条，交替编制
蛋饼与黄瓜以90℃摆放
被压住的黄瓜掀起，摆放整条蛋皮，黄瓜片放下，继续放蛋皮放下掀起的黄瓜片，循环
编织好备用
炒好的菜用碗扣出
荷兰豆如图摆盘
整理“仪容”，菜边的油擦拭整理，会提升颜值
也可以替换成炒饭
将码好的蛋皮黄瓜片铺在杂蔬/炒饭上，把边缘多余的蛋皮切掉或整形塞在菜下即可。
小贴士
1.杂蔬搭配可按需调整，也可替换为炒饭
2.荷兰豆摆盘是精髓（豆类一定要焯熟）
3.编织的蛋皮和黄瓜需在熟食板操作
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