中式卤肉沫土豆泥饭团

用料  

中式卤肉沫土豆泥饭团的做法  

1. 煮米饭，可将米饭中加入一些小米，产生淡淡的黄色颗粒

2. 将土豆切片，上锅蒸25分钟，然后捣碎成土豆泥，加入100ml牛奶，盐2勺，橄榄油一勺，孜然粉两勺，

3. 胡萝卜切块入盐开水（盐1勺）煮5分钟
   左侧完成。

4. 肉沫入油炒至断生，加蒜，干海椒，加料酒爆炒，随后入卤水、糖、醋少量，起锅加一点点花椒油提味，中层完成

5. 黄瓜切丁，可用刷子涂抹少许蜂蜜

6. 右侧将鸡心白菜切丝铺底

7. 饭团（黑芝麻，肉沫，胡萝卜碎，米饭）用手捏紧，如果想吃青菜，可购入上海青煮好，用手将水挤干切碎捏入。

8. 调整结构，可根据需要自行兑好酱汁，完成。