快手家常素菜——黑胡椒西芹炒杂菌

黑胡椒西芹炒杂菌，融合四样菌类。
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。

香菇是世界第二大食用菌，含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

牛肝菌是一种世界性著名食用菌，该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。

黑木耳，性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

用料  

快手家常素菜——黑胡椒西芹炒杂菌的做法  

1. 四种菌类，羊肚耳，牛杆菌，黑木耳，香菇各取食量泡好待用。

2. 把姜和西芹切成条状，羊肚耳好开以后对半切开。

3. 如果加入适量的油和姜，把香菇放入锅中爆香至香菇微黄。

4. 随后加入牛肝菌和羊肚儿翻炒，把西芹和黑木耳一起倒入锅中，加入适量的盐撒，一点水炒匀。

5. 出锅前撒入适量的黑胡椒粉，再炒至均匀即可出锅。