这是一种再常见不过的食材,也是一道简单到绝大多数人都能够信手拈来的家常菜,但是任性的珐琅锅利用无水料理的方式,能够让普通的食材,家常的做法吃出完全不一样的味道,还等什么,和我们一起操练起来咯。
用料
花菜 | 1颗 |
西兰花 | 1颗 |
蒜片 | 数片 |
辣椒片 | 数片 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
米酒或白酒 | 适量 |
【一厨作】VOL48蒜香双色花菜的做法
中火热锅炒香蒜片
放入菜花、西兰花后再加入适量白酒及调味料
所有食材及调味料添加后,最小火盖上锅盖焖5分钟即可
小贴士
一厨作爱心小贴士:
1.这道菜最好也可以选用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油份,而花菜就会充分吸收这些荤油。
2.因为珐琅锅锁水功能超群,所以烹饪时不宜添加额外清水。
3.根据个人的口味,也可以增加辣椒的多少来调整。