这个菜在家做了两次，第一次用的是顶级肥牛也就是雪花肉，第二次用的吊龙，还是顶级肥牛比较好吃。牛肉软嫩，肉汁和洋葱和金针菇互相交融，配上黑椒的味道，靠配菜就可以下两碗饭。但是今天雪花牛肉牛肉店报价180一斤，吓死我！！！是我不配！！！所以就买了吊龙。
用料
| 肥牛 | 克 |
| 金针菇 | 把 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 洋葱 | 个 |
锡纸肥牛金针菇的做法
牛肉先用生抽，料酒，蚝油，盐，糖，黑胡椒碎，少量水抓匀腌制。在用使用食用油搅拌混匀腌制20分钟。
另一部分配料
锡纸叠成盘子状，先铺洋葱再铺金针菇，放上牛肉平铺均匀。浇上适量黑胡椒汁包好。
平底锅热好，放入锡纸包，中小火焗10-15分钟。根据你的菜量延长或者缩短。
熟了之后再撒上葱花小米辣和香菜，搅拌均匀就可以吃啦。
可根据自己的口味调整配料。
小贴士
我用的是新鲜牛肉
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