台灣的豆皮其實和武漢的豆油皮或者新鮮腐竹是一樣的東西,只是疊起來成方形。
用料
照燒豆皮的做法
豆皮兩面沾上澱粉,放入加了油的鍋中煎到兩面金黃。
鍋中放入蔥蒜,喜辣➕小米椒,加入味淋(台灣的味淋已經很甜,所以我不加糖了)。生抽和幾滴老抽,少許水燒開,放入煎好的豆皮煮到收汁即可。