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快手小炒毛白菜蘑菇

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.39W
快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图

随便发挥的没想到好吃😋，记录下来调料和做法

用料  

毛白菜
蘑菇
蒜 瓣
姜
大葱
花椒
蚝油 勺
陈醋
白糖
盐 克
油 克

快手小炒毛白菜蘑菇的做法  

  1. 准备好花椒，葱姜蒜，我家人不吃辣，放辣椒也许更好吃。

    快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图 第2张

  2. 葱段

    快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图 第3张

  3. 用的这个蚝油

    快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图 第4张

  4. 用的东湖的精酿老陈醋

    快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图 第5张

  5. 陈醋不用多。一到两勺。

    快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图 第6张

  6. 毛白菜没有那么多筋，吃起来脆脆的，水份很多。
    毛白菜洗干净掰成段或者是用刀切成段都可以。
    蘑菇撕成条状的放在开水里焯烫一两分钟，因为毛白菜很容易熟，所以蘑菇烫一下更好，也能去除特殊的味道。蘑菇烫好后冲下凉水捞出攥下水份备用。
    一、热锅放油，先放入花椒出香味，再放入葱姜蒜炒出香味，放入毛白菜翻炒。
    二、翻炒一会，放入蘑菇一起翻炒，炒到白菜变软了，此时毛白菜会出水，然后放入蚝油（因为我炒这道菜只放了蚝油，所以蚝油的量要足够，但也不能太多了）继续翻炒一会儿。
    三、沿锅边洒一点陈醋，不要多，一勺或者两勺即可，再放一丢丢白糖，不要多，提味。翻炒均匀。
    四、想要蘑菇入味就小火翻炒一会，即可出锅！

    鲜香味美！！！

    快手小炒毛白菜蘑菇的做法步骤图 第7张
Tags：快手 小炒 蘑菇 白菜
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