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素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:8.5K
素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图

炒鲜口蘑营养丰富，色香味俱全，味道鲜美可口。 做法超简单，几分钟搞定。

用料  

口蘑 500克
青椒 1个
细尖椒 1个
蒜 2瓣
姜 5片
干辣椒 6个
海鲜酱油 1勺（40ml）
蚝油 半勺（20ml）

素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法  

  1. 准备鲜口蘑500克，洗净。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第2张

  2. 口蘑切成薄片。准备青椒一个切成小块，尖椒切成小段，蒜2瓣切成片，姜5片。干辣椒6个洗一下切成两段去籽。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第3张

  3. 起锅烧水，水开后下入口蘑，再次开锅后煮30秒左右，捞出沥干水分备用。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第4张

  4. 起锅烧油，加入蒜片姜片爆香。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第5张

  5. 蒜瓣变成金黄色时加入干辣椒。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第6张

  6. 加入口蘑翻炒均匀。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第7张

  7. 加入青椒翻炒均匀，加入海鲜酱油一勺约40ml。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第8张

  8. 加入蚝油半勺约20ml。翻炒均匀出锅。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第9张

  9. 装盘，撒些小米辣装饰一下。

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第10张

  10. 鲜美的炒口蘑做好啦！

    素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第11张

小贴士

1.  鲜口蘑要先焯一下水，沥干水分再炒。 如果不焯水直接炒会出水影响味道。
2.  这道菜要大火快炒。
3. 鲜口蘑要多准备一些，口蘑焯水后会缩水变少，满满一大盘蘑菇，焯水之后只剩半盘。 大概是焯水前的1/3或1/4左右。
4. 已经加了海鲜酱油和蚝油，酌情加盐。
5. 口蘑味道鲜美，不必加其他调味料。

Tags：素炒鲜口蘑白蘑菇 家常菜 快手家常菜 快手 炒鲜 口蘑 蘑菇
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