酸辣白背木耳丝

白背木耳是木耳的一种，比起我们平时食用的木耳口感更厚实，具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛的功效，特适合女性食用。此外，白背木耳也是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一。

用料  

酸辣白背木耳丝的做法  

1. 白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗净

2. 烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起，过冷开水，沥干水分

3. 姜蒜茸、盐，生抽、醋、花椒粉，少许鸡精，香油拌匀，可放置20分钟入味，食用时滴香油，撒葱花装饰即可