我买了块鸡胸肉,本来打算做鸡排的,但是我妈说我最近油炸的吃的太多了,所以我就想煮着吃,想起来几年前我哥做的一道芥末鸡丝,但是家里没有芥末,我又爱吃辣,就做了这个香辣鸡丝。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
葱 | 1棵 |
姜 | 一小块 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一头 |
青辣椒 | 两个 |
干辣椒 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
孜然 | 少许 |
花椒面 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
香菜 | 1棵 |
生抽 | 少许 |
醋 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香辣鸡丝的做法
1.没拍图做完才想起来。将鸡胸肉洗净,冷水下锅。放入葱,姜,八角,花椒。和少许盐,煮熟。
在煮鸡胸肉的时候,将青椒,蒜,葱,干辣椒,洗干净切碎。将葱,干辣椒,花椒面,孜然面,盐,放进碗里。烧油倒进碗里。
煮熟鸡胸肉捞出,放进冷水里。用手撕成丝,将青椒,蒜,和刚刚调的辣椒油倒进去,放入蚝油,生抽,醋,香菜。放进去搅拌均匀。就好啦开吃。