天津饭,又称天津丼。
实则即蟹肉蛋盖浇饭,清末开始在日本出现,在日本人气颇高。
一道日式料理为什么要叫做“天津饭”呢?据资料考证,天津饭可能是因使用了天津著名的小站镇稻米为原料而得名。
天津饭的做法超级简单,味道酸甜可口老少咸宜,5分钟就能搞定的快手菜,来看看怎么做。
用料
鸡蛋 | 3个 |
蟹棒 | 2个 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
天津饭,风靡日本的人气盖饭的做法
2个蟹肉撕成细丝,3个鸡蛋打入碗中,二者搅打混合均匀。
打的越均匀越好哦!
锅中倒入少量食用油,油热后转中火,倒入蛋液,待蛋液尚未全部凝固,关火。
备注:最好用生食鸡蛋哦
盘子中扣一碗米饭,将蛋饼盖在米饭上
调酱汁:酱油2勺,醋1勺,耗油1勺,盐1小勺,糖1小勺,胡椒粉少许,水淀粉少许。混合均匀。
酱汁倒入锅中,小火煮至冒泡,关火。
酱汁缓缓浇在蛋饼上,酸甜可口的天津饭就搞定了!
卖相还是蛮不错的,味道也很不错,快手菜不翻车,妥妥的。