冰镇盐水虾🦐

夏天到了，怎么可以没有清凉美味又营养的减肥大餐呢？

用料  

冰镇盐水虾🦐的做法  

1. 1. 准备活蹦乱跳的基围虾半斤左右，简单冲洗一下；
   
   2. 小半锅水，放3片姜片，大火煮开；
   
   3. 活虾去水，倒入开水锅中，盖上盖子（防止虾蹦出去）；
   
   4. 半分钟后（虾不动了），打开锅盖，
       倒入一小汤匙料酒（或黄酒），
       加入一调料匙盐；
   
   5. 不盖锅盖，继续煮3-5分钟；
   
   6. 准备蘸料：3片生姜切碎末，倒入2汤匙老陈醋，1料匙盐；
   
   7. 关火，将虾盛到冰水中，直接放入冰箱冷藏室；
   
   8. 20分钟后，虾全凉了，倒掉水，就可以吃了。如果想再冰一点，可以倒掉水后用保鲜膜罩起来，继续冷藏。

小贴士

1. 一定要活虾，死虾口感会差。
2. 没有冰水，用冰块或凉白开代替，目的就是为了快速给虾降温，使肉质紧实。
3. 热的食物直接放冰箱不会破坏冰箱温度，也不会浪费多少电。