油泼贝柱

老爸超爱这种大贝柱！问他怎么做，他说油泼…做了几次总结了他最爱吃的做法~

用料  

油泼贝柱的做法  

1. 粉丝提前泡发好，一小坨一小坨的码在盘子里，吃的时候方便~

2. 贝柱解冻后从袋子里取出，连汤倒入小碗，加入料酒，抓一下~然后挨个码在粉丝团上~把剩下的汤水加入酱油，蚝油，一点盐和糖，再兑点清水，倒入盘子里。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右。

3. 大蒜切细末，辣椒切小圈，炒锅添油，油量可以多一点，烧热后放入蒜末辣椒末，翻炒均匀，略加点酱油，炒香关火。取出贝柱，把油泼上海就好了。

小贴士

生大蒜吃了可能会不舒服，所以建议用油炒金黄，不过注意火候容易糊。我用的辣椒不是很辣，看个人口味~
贝柱或带子的汁感觉有点腥，不要紧，加点料酒熟了就变得很鲜，是关键！
汤汁口味随意，但最好没过粉丝，这样蒸出来粉丝不会干~