家常架子肉

去过一次新疆，被架子肉深深吸引，简单的食材，美好的生活

用料  

家常架子肉的做法  

1. 俩鸡蛋

2. 约30克海盐，不限品牌

3. 紫皮洋葱切两半，一半切碎，和鸡蛋、海盐拌在一起

4. 带骨羊排切块或切片放入蛋液中浸泡15分钟左右

5. 烤箱230度预热10分钟，把腌制好的肉放进去，可以把剩余的蛋液和洋葱撒在上面

6. 整体加热20分钟，10分钟左右翻个面

7. 肥肉部分略焦就可以吃了

8. 另一半洋葱切成条状，方便拿取就可以了

9. 根据口味，撒一些烤肉蘸料更好吃哦，品牌不限，最好是干拌料

10. 发一个效果视频，第一次做菜谱，不太会弄哈哈，我家里没有方形烤箱，这种玻璃的是朋友送的，和普通烤箱一样的，就是观察窗比较大😋希望大家喜欢上新疆美食❤️

小贴士

架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。