快手下饭鸡蛋蒜

怀孕后分外想念小时候吃过的食物，可惜妈妈不在了，很多味道就只能留在记忆里。而我也从十指不沾阳春水的公主变成了个爱琢磨各种美味的主妇，希望孩子长大后也有他/她记忆中不可取代的专属妈妈美味。从这道鸡蛋蒜开始吧……  这道其实只能算一道下饭小菜，不对，应该是下馒头小菜，做法简单但十分美味。

用料  

快手下饭鸡蛋蒜的做法  

1. 5分钟鸡蛋～用土鸡蛋最好，颜色漂亮营养高！煮鸡蛋小窍门～最好是凉水下锅，水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固哦。
   水开了再煮5分钟，捞出过凉，“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，是口感最好又最大限度保证营养的了(･ิϖ･ิ)っ

2. 蒜剥好后稍微拿刀拍一下(这样比较好捣而且不会乱跑)放到蒜臼(没有的话拿厚点的碗+刀头代替吧)里，加适量盐捣到黏黏的状态。

3. 加适量盐，捣啊捣啊捣，捣成粘稠的蒜酱，稍微点点凉白开，蒜酱更黏更容易包裹鸡蛋，还没有死蒜气味。

4. 先加入蛋清，捣啊捣，混合好。再加入蛋黄，捣啊捣，全部紧紧混合在一起就好了！

5. 这时候略干，噔噔噔～加入香油，香油要多一些，搅拌，完成！

6. 成品！建议晚饭吃～如果吃完还要出门记得跟别人保持距离哦～
   简单快手但是巨美味，抹馒头吃简直停不下来。

小贴士

能吃辣的人，可以用新蒜做。