寿司分韩式和日式，韩式寿司(kimbap)跟日式寿司(sushi)主要的差別在于饭，日式是拌醋，韩式是拌香油跟盐巴。
在内馅部分也不太一样，日式会包日式酱菜、韩式包韩式酱菜;
在外型上，大卷的韩式寿司会把饭弄的薄薄的，料放超级爆炸多，看起来就非常过瘾！
说到寿司，关键的成功因素就是米饭，做寿司的米饭非常讲究，要有点黏又不能太黏，因为稍微黏一点的米比较容易固定，但太黏反而会失去口感!
用料
| 海苔 | 2张 |
| 米饭 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肥牛 | 适量 |
| 菠菜 | 适量 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 泡菜 | 适量 |
做好寿司原来需要做好这一步，赶快学起来吧！的做法
将煮好的饭加一点香油，盐巴，白芝麻拌勻；
将牛肉片或肥牛(100克) 放入锅中炒至9分熟，加入酱油(3匙) 、米酒(2匙) 、砂糖(1匙) 滚煮收汁；
3.将红萝卜(1/2根) 切丝，用香油炒软，加入适量盐巴拌勻，将菠菜烫熟，将水份挤干，加一點香油、盐巴拌勻。小黄瓜(1/4根) 切长条、泡入冰水冰镇，将泡菜挤干；
4.将蛋(1顆) 打散，放入平底锅中煎熟，取出后卷起、切丝；
海苔粗糙面朝上，铺上拌好的饭，上端留2-3公分不放饭；
将所有材料铺在飯上、卷起；卷起的時候，要把所有料集中在手指里，稍微用力挤压，才会卷出紧实的饭卷，如果順其自然的卷，可能会太松哦！
【建议初学者用竹帘+保鮮膜，力道会比较平均，也会比较平整;再进阶的人可以不要竹帘只用保鮮膜；
将饭卷静置2分钟定型、刀子先沾水再切。
如果缺什么材料也没关系的，有什么就放什么，放你喜欢的材料就好啦！
做好的寿司再蘸上喜欢的沙拉/韩式辣酱，就可以啦~
小小的身体超级有料，小小的一个味道丰富，大家赶快做起来吧~
小贴士
Tips:
1.初学者建议用多一点点的饭、少一点点的料，比较容易漂亮，进阶的再挑战料多!
2寿司的內馅都要保持干爽，有利于定型、口感也更好喔!
3.静置一下会让海苔黏的更紧密,不容易散掉。
4..如果想要切出漂亮的切面，每一次切之前都要将刀子沾水!
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