食戟之灵完结后一直想做一下里面用到的食材，鸭胸肉是简单又好吃的选择。
用料
| 鸭胸肉 | 600克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽酱油 | 3勺 |
| 味淋 | 6勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 黄芥末（如果有） | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 黄油 | 5克 |
| 迷迭香（如果有） | 一点 |
| 百里香（如果有） | 一点 |
| 额外酱汁（如果有） |
好吃又简易的香烤鸭胸的做法
准备洗净的鸭胸肉。鸭胸肉在烤制过后缩水严重，想吃的爽最少每人一片鸭胸。
在表皮一面用刀划出网格方便腌制入味，建议用牛刀或西式主厨刀，处理肉更方便。（这里就是因为刀具不顺手没有控制好力度，划的过深）
在表面撒上一点盐。
用生抽酱油，料酒和味淋以1:1:1的比例调成的料汁腌制45分钟。不喜欢鸭肉腥味的朋友可以加入黄芥末腌制以去除腥味。
在煎制鸭胸肉之前，准备好用黄油，蜂蜜和味淋以1:1:1的比例制成的料汁。
融化之后的量，用在3片鸭胸肉上绰绰有余。同时在煎制之前将烤箱预热到200°C。
开始煎制，一开始表皮向下。鸭肉油脂较多可以不放油，我这里放了一点点黄油增香并防止一开始粘锅。
煎到两面金黄并稍微有一点焦的时候就出锅（大约每面1.5分钟）。
煎好后在两面刷上步骤5里准备的料汁。这里还在表皮上撒上了一点干迷迭香和百里香。新鲜的香料味道更佳。
放入烤箱以200°C烤9－10分钟。温度和时常根据不同烤箱的情况进行浮动，鸭肉属白肉应尽量烤熟。
可以看出鸭胸肉明显缩水。
装盘即可食用。有额外酱汁的朋友可以淋上自己喜欢的酱汁，推荐比较清新口味的酱汁。
招待不周！
小贴士
建议多准备一点鸭胸肉，不然有可能会不够吃
煎的时候一开始表皮向下
确保鸭胸肉烤熟
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