满口香超入味烤羊排［简单易做又好吃］

朋友家附近有个很好吃的新疆人开的烧烤店，我每次想吃羊肉串都要去他们家，哪怕从城西跑到城东。他们家味道就是好吃，和其他烧烤店不同，老板串好了一把羊肉串会放进一个桶里先裹上香料汁，再放在火炉上慢烤，那烤出来的香味，不摆了！！我问过老板那料汁里有些啥，但他只告诉了我一点点，其他的保密😳是嘛，人家有秘方咋会告诉别人呢？
       近来嘴馋，在家琢磨试验，整出了烤箱版烤羊排，味道也不错！家人反馈也挺好，最主要的是，食材易得，配比也简单易上手。我的方子就算是小白也基本不会失败。

用料  

满口香超入味烤羊排［简单易做又好吃］的做法  

1. 切半个洋葱，姜片，大葱，香菜，四样备孕。

2. 四样菜放入榨汁机，倒少许纯净水，打碎成稀浆，然后加入：生抽，老抽，耗油，白酒，白糖，孜然粉，白砂糖，盐，小块姜，再混合搅拌。
   𝙋𝙎：水千万别加多了哦，不然太稀，料汁挂不上肉。可以尝一下料汁的咸淡，按个人口味调整。

3. 羊排用热水洗净，沥干水分

4. 把打好的料汁倒入羊排
   
   我是边流眼泪边干活而的，别问我为什么...🤣😂

5. 充分揉捏翻拌均匀后，盖好放入冰箱𝟎-𝟒度冷藏，腌制❺小时以上。中间可以翻拌一次。
   冬天气温低就不用放冰箱了。

6. 烤盘铺一层铝箔纸，均匀铺满洋葱，二荆条辣椒，葱段，姜片等，还有喜欢的菜（胡萝卜或者土豆）再把腌好的羊排铺在最上面，剩下的料汁也倒进去

7. 我还放了韭菜，不喜欢的可以不放。
   表面再盖一层铝箔纸包好。
   放入烤箱𝟐𝟐𝟎～𝟐𝟑𝟎度烤𝟑𝟎分钟（各家烤箱脾气不同，需自行调整）
   时间到以后，取出来，拿掉上面的铝箔纸，把羊排翻面，再继续烤𝟐𝟎分钟，剩七八分钟的时候，表面撒一层辣椒粉和孜然粒继续烤，喜欢吃麻辣口味的话，还可以洒点花椒面。
   羊肉渗出的油和着烘过的孜然，香极了！
   表面烤到微微翻焦就可以了哦！
   🔸烤制过程中其实可以随时把烤盘取出来查看是否熟透，也避免火力不合适烤过头。
   
   

8. 出炉放一些香菜段，小香葱就𝙤𝙠啦～

9. 看着不错吧！
   肥瘦相间

10. 来张特写！

11. 外焦里嫩

12. 咬下去能嚼到孜然颗粒！瘦肉很嫩，肥肉和筋带一点韧性，羊肉吃起来一点也不膻！！
    
    吃完记得嗦手指头😋

小贴士

❶ 打料汁水不要加多了，太稀不好挂浆
❷ 羊排必须腌制𝟓小时以上否则不入味
❸ 垫底的菜在烤制过程中会出水，料汁太多也会有汤，中途最好用勺子盛出来，否则就变成炖羊排了。烤羊排只流薄薄一层底汤就好！